Hampurin 11 parasta kahvilaa aamiaiseksi
Hofer-perhe ei asu, kuten nimestä voi päätellä, maatilalla aivan Hampurin ulkopuolella, mutta keskellä kauniita hiihtohyppyämme, jossa he avasivat karkkitehtaan kaksi viikkoa sitten. Hofer-perhe työskenteli aiemmin IT-alalla, mutta he menettivät hauskansa. Tanskassa, makeisten maassa, syntyi ajatus: Olemme avaamassa karkkitehdasta Hampurissa!
Se suunniteltiin ja etsittiin vuodeksi ja löydettiin kaupan lopusta osoitteessa Bartelsstrasse 11, vain kahden minuutin kävelymatkan päässä asunnosta. Vanha rakennus, jossa kauniit laatat ja tummat lankut, toi viehätysvoiman, kolmen kuukauden peruskorjaus tarjosi tarvittavan sisustuksen. Tarvittiin uutta sähköä ja uutta maalikerrosta, jossa toimiston viltti etsi tietä alas: Viikonloppuna uusi viltti vedettiin nopeasti, jotta myymälä voisi avata ovensa Hampurissa hampaille..
Ja ei vain heille, kauppa on myös erittäin suosittu turistien keskuudessa: Kaupan läpi kulkevat kaupunkikierrokset oli vaihdettava ajoissa, koska vierailijoiden into oli liian suuri poistuakseen kaupasta vain kolmen minuutin kuluttua. , Älä ole yllättynyt, koska perinteinen tuotanto jatkuu edelleen täällä.
120-vuotias karkkikone, jolla Hofer-perhe ja heidän mukava työntekijänsä tuottavat karkkeja käsin ja lihasvoimalla, voitiin varastaa Etelä-Tirolin museosta. Alusta lähtien tarkoituksena oli harjoittaa alkuperäistä käsityötä, jota tuskin on nykyään Saksassa, koska kauppakamari on hajonnut karkkivalmistajan ammatin ja monet asiakkaat haluavat ostaa isojen valmistajien joukosta mieluummin irtotavarana luokan sijasta. Hofer-perhe ulkonäkö mutta täällä yhä enemmän muutos yhteiskunnassa kohti luonnollista "real" Tuotteita. He haluavat täyttää tämän toiveen karkkivalmistuksella.
Irtotavaraa ei tule Hofersille: Kaikki aineosat ovat peräisin luonnonmukaisesta viljelystä, olipa kyse sitten orgaanisesta glukoosista tai orgaanisesta sokerista vai luonnollisista makuista ja väreistä. "Vaikka värit eivät ole niin kirkkaita", kertoa Hofers. Vieraillessani kaupassa, ranskalaisen liköörituottajan Merletin kanssa tapahtuva yhteistuotanto tiputetaan makeisiin – maistuu hyvältä!
Muuten, jokainen, joka tulee kauppaan ja avoimeen näyttelyyn, voi kokeilla: "Ihmisten täytyy pitää siitä!", sanoo rouva Hofer. "Kaikki tietävät makeisia, mutta kukaan ei osaa tehdä niitä, joten ihmiset voivat seurata meidän tekevän makeisia." Se on eettinen vaatimus, johon Hofers ja heidän työntekijänsä tuntevat olevansa sitoutuneita. Kaikkialla he yrittivät löytää vanhoja kirjoja ja reseptejä ja ovat edelleen iloisia, kun asiakkaat työntävät reseptikirjoja käsiinsä. Jos opi-karkkien valmistajasi oli tai ullakollasi oli pölyinen karkkivalmistuskirja, nämä kolme ovat iloisia, jos annat heille tiedon.
Vanhin resepti on peräisin 120 vuotta vanhasta kirjasta, jonka herra Hofer on saanut antiikkiesittäjäkaupasta Sveitsissä. Hofersilla vanhat ja uudet yhdistyvät: Viehättävässä perinteisen tuotannon myymälässään on tarjolla paitsi aika-arvostettuja lajikkeita, myös epätavallisia esineitä, kuten luumu chian kanssa (maistuu hyvältä). Muut makeiset ovat muuten myös vegaaneja, paitsi hunajaiset, mutta joille hunajan maun sijasta käytetään orgaanista hunajaa.
Manufactory tuottaa kohokuvioituja karkkeja, jotka ovat peräisin vanhasta karkkipuristimesta, sekä ns. Rock-karkkeja, joista voit lukea nimesi, rakkaasi tai kissasi nimen. myös logo-Hofersissa on makeisia. Ja jos sinulla ei vieläkään ole tarpeeksi, voit juhlia syntymäpäivääsi siellä tai osallistua työpajaan. Hofer-perhe yllättyi siitä, että kaupassa juhlitaan paitsi lasten syntymäpäiviä, myös tyttöjen iltoja siirretään kauppaan: yksi, kaksi tai kolme pulloa kuohuviiniä käytetään sitten omien makeisten tekemiseen.
Jos haluat katsoa Hofers Bonbonmanufaktur -perhettä rinteessä, sinun on käännyttävä vain vasemmalle meille ja olet jo lasten unien paratiisissa:
Perhe Hofer Bonbonmanufaktur | Bartelsstrasse 11 | Maanantaista lauantaihin klo 11.00–18.00 ja sunnuntaisin sekä pyhäpäivinä klo 11–16.
LIITTYVÄT ASIAT
-
11 kirpputorea polkeutua, kävellä ja rinnastaa, nauti Hampurista
Hampurin parhaat 11 kahvilaa aamiaiseksi. Joillekin se on roskaa, toisille se on vasta löydetty aarre. Löydät kaiken kirpputoreilta…
-
Berliinin 11 kauneinta leikkipaikkaa, joissa on hauskaa Berliiniä
11 lausetta, joiden mukaan fysioterapeutit eivät enää kuule Rusty-kiipeilykehyksiä ja mutaa hiekkalaatikon sijasta: vanhempien tulisi todella pelata leikkikentillä…
-
11 asiaa, joita voit tehdä tänä viikonloppuna hauskassa Berliinissä
11 lausetta, joita fysioterapeutit eivät enää kuule viikonloppuna. Niille, joilla on vielä virtaa kiireisen ja uuvuttavan viikon jälkeen…
-
Kartingradat Hampurissa – parhaat kartingradat
Kartingradat Hamburglissa Karting Hampurissa ja sen ympäristössä Karting on moottoriajoneuvo, jolla pienetkin lapset voivat ajaa…