Ess-Kult-Tour: Leikkisä läpi ruokamaailman
Etsi jälkiä, arvioi ympäristövaikutuksia, tarkista ainekset, pelaa roolia, ole kokki.
Interaktiivinen oppiminen asemilla motivoi opiskelijoita pohtimaan ostoksia ja syömistapoja. Tavoitteena on vahvistaa heidän kuluttajataitojaan. Kurssilla nuoret oppivat kaiken ruoasta – merkinnöistä ja lisäaineista ravitsemukseen, mainontaan ja kestävään kulutukseen.
Seuraavia asemia voidaan käyttää:
Ruoan valmistelu itsellesi ei ole suinkaan itsestään selvää kaikille nuorille. Osittain on olemassa tietty määrä ujoutta käsitellessäsi tuoreita aineosia. Asenteeseen vaikuttaa voimakkaasti perheympäristö.
Nuoret valmistavat oman pesonsa eri aineosista, luovat oman nimensä ja esittävät luomuksensa verrattuna ostettuun pestoon. Maistamalla heitä tulisi kehittää tunne valmisteesta ja olla motivoituneita jatkamaan kokeiluaineiden kanssa.
Perhe muovaa nuorten ruokailutottumuksia. Iän myötä ystävillä ja luokkatovereilla on kuitenkin ratkaiseva vaikutus. Aika ja raha, mutta myös henkilökohtaiset mieltymykset ovat toinen tärkeä rooli. Useimmiten nuoret eivät ymmärrä näitä päätöksiä tietoisesti.
Aamiaista varten leivottu juusto rullataan leipomosta, lounas valikon välipalasta, iltanuudelit valmiilla tomaattikastikkeella ja muutaman ruokakaupan välipaloja. Usein nuoret eivät edes huomaa kuinka paljon pikaruokaa he syövät päivittäin.
Millaista ruokaa minulla todella on? Kyselylomakkeen avulla tämän aseman nuoret heijastavat jälleen omaa ruokailukäyttäytymistään.
Olipa proteiini, rasva tai hiilihydraatit – kaikki mitä syömme sisältää ravinteita. Mutta mitä nämä ravinteet tekevät ja miksi he tarvitsevat niitä? Pitäisikö yhden syödä enemmän kuin toista? Ravinteiden tarve vaihtelee henkilöittäin iän, sukupuolen ja fyysisen toiminnan mukaan työssä ja vapaa-ajan mukaan. Valmistaja toimittaa ravintotiedot monille elintarvikkeille. Tätä tietoa ei kuitenkaan ole helppo arvioida ja laittaa suhteessa omiin päivittäisiin tarpeisiisi.
Kuva: magele / Fotolia.com
Asema näyttää leikkisästi mitä ravintoaineet ovat, kuinka monta niistä on eri elintarvikkeissa ja mikä on päivittäinen tarve iästä, sukupuolesta ja elämäntavasta riippuen. Koska fyysisellä työllä on erilainen tarve kuin henkilöllä, joka istuu pöydällä koko päivän. Rooli- ja tapahtumakarttojen avulla osoitetaan, kuinka ruokavalio kullekin on "tyyppi" voidaan optimoida.
Euroopassa on hyväksytty yli 300 lisäainetta – ja niitä on yhä enemmän. Valmistajat sekoittavat ne esimerkiksi elintarvikkeisiin niiden konsistenssin muuttamiseksi tai säilyttämiseksi pidempään. Lähes kaikki teollisesti valmistetut elintarvikkeet sisältävät lisäaineita, ja ne on sisällytettävä ainesosaluetteloon.
Mutta kuluttajat eivät käytä tätä ensin, koska lisäaineet piiloutuvat monimutkaisten nimien tai E-numeroiden takana. Ne, jotka eivät osaa tulkita ja eivät myöskään tiedä mitään yksittäisten aineiden vaikutuksista, voivat tehdä vain vähän ainesosaluettelossa.
Tällä asemalla opiskelijat analysoivat valittujen elintarvikkeiden ainesosaluettelot ja selvittävät, mitkä termit ja numerot peittävät lisäaineet.
Lisäksi opiskelijoiden sallitaan kokeilla lisäainetta ymmärtääksesi paremmin, miten se toimii. Mitä tapahtuu esimerkiksi kun yrität sekoittaa etikkaa ja öljyä yhteen? Ja mitä tapahtuu, kun lisäaine lesitiiniä – joka tunnetaan myös nimellä E322 – käytetään?
Oppaasta Mitä E-numerot tarkoittivat? Selvitä, mikä tehtävä jokaisella aineosalla on ja miten kuluttajakeskus arvioi terveysvaikutuksia.
"Alueelta", "Täältä", "Kotimme". Ruokakauppojen hyllyillä on monia ruokia, jotka mainostavat niiden alueellista alkuperää. Koska alueelliset ruuat ovat suosittuja.
Kuva: VZ NRW
Kuluttajat odottavat, että alueellisilla tuotteilla on lyhyet kuljetusreitit, että ne ovat erityisen tuoreita, ja kotimainen tuotanto varmistaa työpaikat alueella. Näitä odotuksia ei kuitenkaan aina täytetä, koska alueellisella tasolla sen ei tarvitse olla pitkään alueellinen.
Tällä asemalla opiskelijat oppivat leikkisästi, mikä on alueellista ruokaa ja kuinka hän voi sen tunnistaa.
Peliautomaatti "regio voittaja" on aseman katsoja. Täällä kaikki voivat kokeilla onneaan yksipuolisessa banditissa ja ehkä voittaa jättipotin.
Lautapelissä "Kuka on regio-kettu?", Opiskelijat testaavat tietonsa kysymiseen "Mikä on alue??" "Schwarzwaldin kinkku on alueellinen ruoka?" "Missä täällä kasvatetaan perunoita??".
että "alueelliset peli" Oppilaat etsivät oikeita pareja piilossa olevista korteista ja paljastavat muuten harhaanjohtavia alkuperämerkintöjä. Alueellisen ostoskorin perusteella erilaisia ruokia yhdistetään "alueelliset ikkuna" tutkitaan.
Aseman työvälineet Alueellinen asiantuntija
Ruoan vaikutus ympäristöön riippuu monista tekijöistä: tuotannosta, säilömisestä, pakkaamisesta, alkuperästä, kotikuljetuksista, varastoinnista, valmistelusta ja jätteiden erottelusta.
Kuva: VZ-NRW / Gebauer
Kukin kuorma käyttää kahta Ecocalculator Liha ja ➜ hedelmät / vihannekset määritetty.
Se luo elinkaariarvioinnin yksittäisille ruokille (mansikat, liha). Tulokset esitetään graafisesti julisteessa. Esimerkiksi mansikan ja jauhetun naudanlihan elinkaari on erilainen.
Lisäksi oppilaat voivat määrittää vuodenaikojen asiantuntijan kausikalenterin avulla. Asiantuntija on kuka tahansa, joka tuntee mahdollisimman monta Saksassa kasvavaa hedelmää ja vihannesta, ja tietää myös, milloin ne korjataan. Saksassa korjattuja vuodenaikojen ruokia ei tarvitse kuljettaa kauas.
Ympäristölaskuri asemalle Ympäristöasiantuntija
Ruoan osuus ympäristövaikutuksista riippuu siitä, miten se tuotetaan, varastoidaan ja miten se valmistetaan.
Ensinnäkin nuoria pyydetään henkisesti ostamaan vihanneksia ja lihaa. Ympäristötietokoneen avulla kannettavan tietokoneen osallistujille annetaan yhteys ostokäyttäytymisen ja ympäristövaikutusten välille ja annetaan ehdotuksia ympäristöystävällisestä ravitsemuksellisesta käyttäytymisestä.
Ympäristölaskin näyttää esimerkin siitä, mitkä liha- tai hedelmä- ja vihannesalan ruokaketjun asemat voivat tehdä päätöksiä ympäristöystävällisemmistä tuotteista.
Ess-Kult-kiertueella nuoret visualisoivat tulokset ympäristöstressien muodossa, keskustellaan vihannesten ja lihan erilaisista ympäristövaikutuksista ja selitetään syyt.
Ympäristölaskuri perustuu elinkaariarviointiohjelmaan, joka on laadittu osana diplomityötä Sveitsin liittovaltion teknologiainstituutiossa Zürichissä ja johon pääsee seuraavan Internet-linkin kautta: Ympäristölaskin
Lapset ja nuoret voivat katsella jopa 40 000 mainosta, riippuen television katselusta vuodessa. Mainosten myönteiset lausunnot vaikuttavat mielipiteeseen tuotteesta ja ohjaavat siten ostopäätöstä. Nuoret kysyvät harvoin, mikä mainosviestien takana on.
Tällä asemalla opiskelijat analysoivat mainosleikkeitä ja arvioivat kriittisesti niiden totuussisällön. Painopiste on tuotemainonnassa, joka haluaa jättää tietyn vaikutelman erityisillä ehdoilla. Jälkeenpäin nuoret vastaavat kysymyksiin mainosleikkeestä ja suunnittelevat oman mainosjulisteen.
Jokainen asema on temaattisesti itsenäinen ja sitä voidaan muokata muista asemista riippumatta. Aiheita käsitellään rinnakkain pienissä ryhmissä. Opiskelijat voivat kiertää asemien välillä tai työskennellä vain yhdessä asemassa intensiivisempien tehtävien kanssa. Asemien työn tuloksista keskustellaan ja arvioidaan täysistunnossa. Kolme tai neljä oppituntia (kumpikin 45 minuuttia) tulisi suunnitella aikatauluksi siten, että kuluttajakeskuksen opettaja ja ravitsemusterapeutti avustavat opiskelijaa..
Opettajien ohjeissa suositellaan ja tuetaan luokan aiheiden valmistelua ja seurantaa. Lisäksi on mahdollista suorittaa Ess-Kult-Kiertueen yksittäisiä osia myös ilman kuluttajakeskuksen ravitsemusterapeutin tukea. Kaikki tarvittavat materiaalit ovat saatavana vastaavien asemien kautta, jotta voit ladata ne ilmaiseksi.
Yleiset materiaalit, pelit ja tietokilpailut
Ess-Kult-Tour on laajennettavissa tarjouksessamme yhdellä asemalla:
Ess-Kult-Tour Station: Ole ruoansäästäjä!
Varaa oppimistarjous
Jos pidät siitä interaktiivinen oppimistarjous haluat varata kanssamme kosketus on:
Related Posts
-
Löydä eläinreitit: vinkkejä matkalle metsän läpi
Metsäkokemukset: Luonnosta löytyviä eläinreittejä Sinun ei aina tarvitse matkustaa pitkälle safarien päälle – luulen. Rakastan tietysti Afrikkaa ja sen…
-
Työ ja perhe Tässä on vinkkejä työnhakijoille ja työntekijöille. Mitä tulisi ottaa huomioon etsiessäsi työtä? Kuinka nautit työstä? Ja miten sovitat työn…
-
Minimalismi: Johtopäätökseni 18 kuukauden kuluttua taikapuhdistuksesta! Taikapuhdistus: Kaoottisesta minimalistiseen?! Tammikuun alusta lähtien koko…
-
Kyselylomake annette teske – spieleratgeber nrw
8 kysymystä diplomi-psykialle. Annette Teske mediariippuvuudesta Diplomipsykologi Annette Teske on kokopäiväinen työntekijä osaamiskeskuksessa ja…