Gluteeniton ja vegaaninen ravitsemus – suositus

Gluteeniton ruokavalio

Itsekokeen ilmoittaminen

Opi täältä, että tiettyjen elintarvikkeiden, kuten eläintuotteiden tai jopa viljojen, jättäminen pois ei voi olla puute, vaan elämänlaadun rikastuttaminen. Sisäinen asenne ja vakaumus ovat tärkeitä.

Kun aloin kasvissyöjä vuosia sitten, monet ympärilläni eivät ymmärtäneet sitä. Ehkä he eivät myöskään halunneet ymmärtää sitä. Tänään kohtaan edelleen samoja kysymyksiä. Yleisimmin kysytään: "Mitä syöt sitten koko päivän, jos et syö lihaa, edes makkaraa?"

Useimmat kasvissyöjät tietävät tämän kysymyksen, joten se ei koske vain minua. Mitä monet tietävät, on lause, joka yleensä seuraa tätä kysymystä, sen jälkeen kun on lyhyesti kuvattu mitä syöt sitten: "Kyllä, mutta en syö niin paljon lihaa!"

Ajan myötä yhä enemmän eläinperäisiä tuotteita kadottui ruokavaliosta: maito, munat ja juusto lopussa. Muutin vegaaniksi. Kummallista kyllä, minulla oli paljon vähemmän edessään sellaisia ​​kysymyksiä. Oletan, että tällainen syömiskäyttäytyminen on jo liian kaukana hyvän porvarillisen normin ulkopuolella. Ihmiset eivät halua tietää sitä enää.

Tunnen monia vegaani- ja kasvissyöjiä, ja suurin osa heistä on kehittynyt siellä. Et vain päätä sitä, vaan kehität sitä.

Suolainen suolaliuos ja puhdistettu sokeri katosivat myös ruokavaliostamani vuosia sitten. Paljon tietoa tällaisten puhdistettujen tuotteiden haitallisista vaikutuksista on helppo tehdä ilman. Tarina jatkuu.

Siirrytään tämän artikkelin varsinaiseen aiheeseen:

100 päivää asun ilman viljaa. Ruokavaliossani ei ole leipää, pastaa, keksejä, kakkuja, riisiä jne. Minulla oli aikaisemmin vastenmielisyys vehnäjauhotuotteisiin, olen ostanut jauhomyllyn ja jauhettu tuoretta spelttiä. Joten tein leipää ja rullina pitkään itse. Speltti pizza, myös kattilat kokonaisina tai rikkoutuneina jyvinä.

Koska harjoittelen erittäin intensiivistä harjoittelua melkein joka päivä, ajattelin myös tarvitsevani paljon kaloreita. Viljatuotteet olivat tärkein kalorien ja hiilihydraattien lähde, ja myös tämä lähde on nyt kuivunut.

Kuinka se tapahtui??

On hyvin tiedossa, että monet ihmiset kärsivät viljatoleranssista. Luin tai kuulin myös täältä, että vilja ei sovellu ihmisravinnoksi. Minusta ei ollut epäyhteensopivuutta, eikä satuttaisi syödä viljaa säännöllisesti. Vehnän korvaaminen speltillä näytti olevan optimaalinen ratkaisu.

Olin lukenut paljon spelttirikkaan ruokavalion positiivisista vaikutuksista. Lisäksi kotileipotut rullani maistuivat paremmin kuin kaupallisesti valmistetut, ja tunsin oloni erittäin mukavaksi. Ainakin ajattelin niin. Loogisen mielestäni vilja-aihe oli ratkaistu optimaalisesti.

Asiat kehittyivät edelleen.

Asusin viimeiset 10 kuukautta Kanariansaarilla La Palmassa. La Palmalla kasvaa melko paljon kaikkea mitä voi syödä. Pelkästään hedelmät ovat matkan arvoisia. Tapasin monia vegaaneja ja raakaa ruokaa. Jotkut elävät jopa täysin omavaraisina luolissa, eivät edes hoitaneet omaa puutarhaaan, vaan asuneet vain villit kasvit. He olivat sitä mieltä, että luonto tuottaa kaiken rikkaasti, ja on vain tiedettävä, mikä on syötävää.

Ravitsemusteema ja ennen kaikkea luonnollinen ravitsemus on ollut minun huoleni nuoruudesta lähtien.

Luulin, että tiesin jo tärkeimmät asiat, mutta sain toistuvasti vääryyttä. Keskustelu vanhusten parin kanssa jätti voimakkaimman pysyvän vaikutelman. Kaikki aikaisemmat "löydökseni" ravitsemuksen alalla eivät voineet kestää heidän lausuntonsa. Molemmat olivat hyvin koulutettuja ja erittäin edistyneitä iästään riippumatta. Mies tunsi hyvin maailmanpolitiikan, terveydenhuollon, lääke – ja elintarviketeollisuuden, tiedotusvälineet jne.

Ja hän vakuutti minut jälleen, että vilja ei ole menettänyt mitään ruoansulatuskanavassamme, ei edes kirjoitettu. Speltti on parempi vehnä, hän sanoi. He molemmat elivät pitkään ilman viljaa ja säteilivat terveyttä, voimaa ja iloa. He eivät olleet lähetyssaarnaajia eikä fanaatikkoja, mutta vakuuttavia. Olin tavannut kaksi ihmistä, jotka myös elivät sen mukaan, mitä he kertoivat. Se tuntui aitolta perustuen todellisiin kokemuksiin.

Monet yksinkertaisesti saarnaavat viisauttaan, mutta nämä kaksi kehittyivät elämänsä aikana tarkistamalla jatkuvasti yksittäisiä väitteitä niille, jotka tietävät.

Puhuimme pitkään. Minua suositellaan Hirssi, quinoa ja tattari päivittää. myös maissi olisi kunnossa. Mutta tässä sinun on oltava varovainen, koska se on jo geneettisesti muunnettu, aivan kuten soija. Tämä ilta on vaikuttanut minua syvästi.

Nyt halusin todella tietää.

Itsekokeen piti, ja minulla oli jo kauan ollut tarve tehdä kevyt paastohoito lievityksen ja uudistumisen kannalta. Se olisi kokeen aloitussignaali "Ruokavalio ilman viljaa".

Voin aina pakottaa itseni tekemään jotain erittäin huonosti, joten olen iloinen, jos joko kärsimys tai kiinnostus kasvaa niin suureksi, että en voi odottaa kokeilla jotain sellaista.

kahden viikon raaka ruokavaihe, sillä juuri La Palma on ihanteellinen, oli ensimmäinen askel. Sekä kehon painon että hyvinvoinnin suhteen huomasin todellisen helpotuksen muutaman ensimmäisen päivän aikana. Ruokavalioni koostui noista kahdesta viikosta vastapuristetut mehut, aurinkovalmis hedelmät ja mantelit. Salaatit kaikissa muodoissa valmistettu hyvällä oliiviöljyllä ja pienellä merisuolalla, valmistettu runsaille lajikkeille.

Lisäksi löysin taas energian itäneet siemenet ja palkokasvit tartunnan. Mainitsemisen arvoisia ovat Hedelmistä, mantelista, auringonkukansiemenistä, taimista ja kookosmaidosta valmistetut sekoitetut juomat, joka voidaan muuttaa vuodenajan ja mieltymysten mukaan joka kerta.

Näiden kahden viikon aikana tapahtui jo paljon:

Oman ruuan määrä oli hyvin pieni verrattuna siihen, kuinka elin ennen. Ei niin, että paastosin, en vain tarvinnut sitä enää. Aamuisin hedelmiä, varhain iltapäivällä rikas ravistelu ja joka ajoittain salaatti illalla.

Päivittäinen suorituskykyni ja harjoitteluni olivat korkeasta korkeaan, mutta ruoan tarjonta riitti minulle. Himoani leipää tai viljaa ei ollut siellä alusta alkaen. Ajattelin, että se oli hämmästyttävintä, koska odotin sen olevan niin vaikeaa.

Ei, edes päinvastoin: En tiennyt leivän olevan ruokaa. Aivan kuten minulla ei ollut halua syödä sahanpurua, en voinut enää kuvitella syövän leipää. Koko nälkä, ruokahalu ja syömiskäyttäytyminen muuttuivat ja muutamassa päivässä. Tunsin olevani entistä tehokkaampi ja valppaampi, vähemmän ruokaa.

Ja raaka ruokavaihe, kuten olin suunnitellut sen aiemmin, oli myös täysin suoraviivaista. Se oli yleensä niin kuuma, että en halunnut kuumaa ruokaa. Jossain vaiheessa ei aavistustakaan siitä, kuinka kauan en syönyt mitään keitettyä, se riitti tunneistani.

Minulla oli jälleen ruokahalu kuumille aterioille.

Tämän tunteen jälkeen ruokavalioni laajeni jälleen: keitetyt palkokasvit, kuten linssikeitot, intialaiset leipomot, uuniperunat, vegaani chili tai yksinkertaisesti höyrytettyjä vihanneksia sai jälleen paikkansa ruokavaliossani.

Tämä on jatkunut yli kolme kuukautta, tämän "itsekokeen" sata päivä on nyt ylitetty, eikä se ole myöskään enää yritys. Ruokavalioni ja suhteni ruokaan ovat jälleen muuttuneet.

Leipää, pastaa, leivonnaisia ​​tai kakkuja ei ole enää mahdollista syödä. Aivan kuten lihalla, munilla ja maitotuotteilla ei ollut ennen kaikkea merkitystä. Ikään kuin se olisi aina ollut sellaista, ilman pakkoa ja itsekuria. Päinvastoin, olen melko iloinen siitä, että minulla ei ole enää stressiä kaikista näistä asioista.

Ja paras on:

Mitä enemmän jätän pois ruokavaliosta, sitä enemmän ymmärrän mitä äärettömiä mahdollisuuksia siellä on. Se kuulostaa paradoksaaliselta, mutta makuhermojamme ja ruokailutottumuksemme ovat usein niin yksitoikkoisia, että emme vain huomaa ruuan monimuotoisuutta ja runsautta.

Ajattele kuinka monipuolinen ruokavaliosi on. Vaikka se sisältää eläintuotteita, viljatuotteita, sokeria ja vastaavia, vedon vetoa, että syöt periaatteessa aina samoja asioita. Unohdamme mitä vaihtoehtoja ja ruokayhdistelmiä on.

Tätä arviota ei ole tarkoitettu levittämään. Hänen ei pitäisi tehdä huonoa omatuntoa ja edes näyttää, kuinka "loistava" on oma ruokavalioni. Tarkoitukseni on osoittaa, ettei ole syitä jättää joitain asioita eri syistä pois. Suvaitsemattomuudet ja allergiat, olipa kyse gluteenista, maitoproteiineista ja muusta mitä tapahtuu hyvin usein.

Niitä, joita kärsivät, kehotetaan usein tekemään ilman näitä asioita loppuelämänsä ajan. Tämä herättää usein tyhjyyden ja puutteen tunteen, ja sen katsotaan rajoittavan henkilökohtaista riemuaan.

Tavoitteenani on antaa näille ihmisille rohkeutta ja osoittaa, että he voivat olla todella onnellisia kaikesta, mikä ei enää rasita kehoa, mieltä ja sielua, ja että tällaisten elämänmuutosten kautta on olemassa lukemattomia, erittäin kulinaarisia keinoja ja tapoja. rikastuttaa.

Muutokseni tuli uteliaisuudesta eikä yhteensopimattomuuden tarpeesta. Joten voisin muuttaa milloin tahansa, mutta en halua sitä ollenkaan. Olen iloinen kohtaaessani nämä asiat ilman "kärsimyspainetta" ja toivon kaikille niille, jotka ehkä haluavat muuttaa ruokavaliotaan muista syistä tai joilla pitäisi olla paljon iloa ja inspiraatiota omaan optimaaliseen ravitsemukseensa suunnittelussa.

Olen myös tyytyväinen näihin aiheisiin liittyvistä konkreettisista kysymyksistä ja palautteesta. Uskalla löytää oma tapa ravinnon ja nautinnon suhteen.

Related Posts

Like this post? Please share to your friends:
Christina Cherry
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: