Täydellinen puuro - puuro resepti ja vinkkejä

Skotlanti on Porrin isänmaa >

Tässä artikkelissa opit kaiken puuron valmistuksesta ja syömisestä Englannissa, Skotlannissa, Irlannissa tai Walesissa. Ilman kiertotietä pääset suoraan puuro reseptiin.

Artikkelin sisältö

Skotlannipuuropradiitti

Kuka keksi puuron? Lähes varmasti skotlantilainen. Ja milloin puuro keksittiin? En voi palvella sinua tarkalla päivämäärällä, mutta yksi asia on varma: Skotlannin puuroperinne on vuosisatoja vanha. Aikaisemmin kaurahiutaleet tekivät paksua, tahnamaista puuroa pitämään viljan pidempään. Kaura kypsennettiin tätä varten pannulla, jossa oli vettä ja suolaa – tuolloin ei ollut mainintaa sokerista, ja jopa nykyään todellista skotlantilaista puuroa ei valmisteta sokerilla tai muilla makeutusaineilla!

Taikausko tarkoitti, että kaurajauhoa voidaan sekoittaa vain oikealla kädellä ja vain myötäpäivään – sen pitäisi karkottaa pahat henget.

Puuro on terveellistä

Puuro sisältää paljon kuitua, samoin kuin rautaa, foolihappoa ja magnesiumia. Puurossa oleva kaurahiutale on arvokas proteiinilähde: 100 grammaa kaurajauhoa sisältää 14 grammaa proteiinia. Siksi puuro on ihanteellinen aamiainen: se kestää kauan ja tarjoaa energiaa päivälle.

Kaurapuuripuuro: mikä kaurajauho on paras?

Skotlannissa ei ole paljon kasvua, mutta kauran olosuhteet ovat ihanteelliset – yksi syy siihen, miksi skotlantilainen puurot ovat erityisen herkullisia ja kermaisia. Siksi tulen skotlantilaista kaurahiutaleita joka kerta matkustessani Iso-Britanniaan.

Se, kuinka puuroista kermaista saa puuroa ja minkä koostumuksen puurolla on, ei riipu pelkästään sen alkuperästä, vaan ennen kaikkea kaurajauhojen tyypistä. Kaura voidaan jauhaa eri tavoin, samoin kuin kauralla voi olla erilaisia "leikkauksia".

Erityyppiset kaurahiutaleet

Herkullinen ja lihainen kaurajauho

Klassinen kaurahiutale, jonka saat supermarketistamme, ovat joko hellävaraisia tai söpöjä. Mutta mitä eroa on herkkä ja pistävä kaurajauho? Salaisuus on tekemisessä.

Raaka kaurajauho valmistetaan kääntämällä koko kaurahiutale hiutaleksi. Herkut (joskus kutsutaan "herkiksi kaurahiutaleiksi") murskataan ennen valssaamista. Näin syntyy "kaurajauho", joka ostetaan myös itsenäisenä tuotteena.

Skotlantilaisen "kaurahiutaleen", joka tunnetaan myös nimellä "pinhead kaura", vastine on todennäköisesti helläkaurajauho.

Kaurapuuroa ja kaurajauhoa

Kaurajauho, jota voi usein ostaa puuriseoksena supermarketista tai apteekista, on valmistettu murskatuista kauras. Koska kauraa ei höytälöity täällä, vaan murskattu tai jauhettu, massan konsistenssi on siis usein jotain "sientä" – minulle henkilökohtaisesti, ei todellista puuroa eikä mielestäni.

Teräsleikattu kaura

Söin ensin teräksellä leikattua kauraa Yhdysvalloissa, missä niitä myydään joskus nimellä "Irish Oats". Nämä ovat kauran ytimiä, jotka leikataan erityisellä tavalla: ne halkaistaan terävällä teräterällä ja saadaan siten erityinen muoto, joka muistuttaa riisijyviä. Teräkseen leikatut kaurat on keitettävä pidempään pehmentämiseksi. Aivan erityinen purenta tekee puurosta, jossa on teräksellä leikattua kauraa, erityisen herkkua.

Varsinkin Pohjois-Irlannissa Wightin saari ja Skotlanti käyttävät puuroon teräksellä leikattua kauraa.

Kaura itsessään hiutaleita

Jos sinulla on parvekone, voit jopa kaurahiutaleita – minulle paras ratkaisu, jos asut Saksassa ja haluat syödä puuroa kuten Skotlannissa. Hiutaleet tekevät puurin konsistenssista ihanan kermaisen.

Tee puuroa itse: yksinkertainen puuro resepti

Puuro on ihanteellinen aamiainen: nopeasti kypsennetty, täynnä kuitua, vitamiineja ja mineraaleja. Se kestää pitkään ja tekee myös onnelliseksi. Paras puuro, mitä olen koskaan maistanut, ei ollut Lontoon monista tyylikkäistä kahviloista (vaikka Lontoon puuro on myös aika mahtava). Ei, se annettiin minulle, Ruth, emäntäni Skotlannin ylängöllä. Ja se oli hyvin yksinkertaista ja täysin käyttämätöntä: puuroa, jossa nukke siirappia. Tietysti olen iloinen voidessani kertoa sinulle, kuinka voit tehdä Ruthin skotlantilaisen puuron itse.

Mikä hedelmä sopii puuroon?

Vaikka tämä puuron perusresepti toimii ilman hedelmiä, voit tietysti käyttää erilaisia hedelmiä puuroosi. Lähes jokainen hedelmä menee hyvin puuron kanssa maustasi ja mieluiten vuodenajasta riippuen. Ehdotuksia hedelmien ja muiden ainesosien käyttämiseksi puuroissasi löytyvät puuro resepteistäni.

Ainesosat alkuperäiselle skotlantilaiselle puurolle

Aitoa skotlantilaista puuroa sisältävät ainekset ovat uskomattoman yksinkertaisia: kaurajauho, vesi, suola. Kyllä, se on totta: skotlanti ei valmista puuroaan maidolla tai kasvismaidolla, vaan vain vedellä. Sokeri ei myöskään pääse kaurajauhoon (mutta voidaan lisätä myöhemmin). Korvaamaton ainesosa on kuitenkin suola. Miksi suolaa tulee puuroon? Suola toimii puurossa luonnollisena parantajana: se lisää kaurajauhojen luonnollista makeutta ja pähkinämakua.

Kuinka syödä puuroa?

Se, miten syöt puuroa, on täysin sinun ja kulinaaristen mieltymysidesi mukainen. Mieluummin syöt sitä kauniista keramiikkakulhosta keraamisella lusikalla Aasiasta.

Puuroa tarjoillaan perinteisesti puisissa kulhoissa Skotlannissa ja syödä seisoen. Kukin otti lusikallisen puuroa ja upotti sen sitten kulhoon kermaa.

Resepti alkuperäiselle skotlantilaiselle puurolle

Kerron teille skotlantilaisen emäntäni Ruthin reseptin. Se on hyvin yksinkertaista, mutta jotta puuro olisi todella täydellistä, sinun tulisi silti pitää mielessä muutama asia.

Ainesosat (yhdestä kolmeen annosta puuroa ruokahaluasi riippuen)

100 g kaurajauhoa
275 ml vettä
hyvä ripaus suolaa

Skotlantilaisen puuron valmistaminen – puuroa vedellä

Kiehauta vesi kiehuvaksi, >

Täydellinen puuro: lisää vinkkejä ja hakata

Mitä kauemmin sinulla on porr >Maailman puuropäivä

Kyllä, luit oikein, puurolle on kunniapäivä! 10. lokakuuta vietetään maailman puuropäivää herkullisten kaurahiutaleiden kunniaksi. Mutta katsotaanpa, se ei ole joka päivä puuropäivä?

Paras puuro reseptit kunnollisella kupillisella teetä

Täällä blogissa on monia erilaisia puuro reseptejä jokaiseen makuun ja vuodenaikaan. Kokeile seuraavia puuro reseptejä:

Elävät perhekuvat rannalla – vinkkejä birgit döringiltä

Vilkkaat perhekuvat rannalla – Birgit Döring paljastaa haastattelussa oikeat vinkit Tänään haluamme esitellä sinulle Birgit Döringin kanssa valokuvaaja,…
Ostfriesland: näkemisen arvoinen ja vinkkejä greetsieliin

leikkuri > Greetsiel on yksi suosituimmista retkeilykohteista Pohjanmeren rannikolla. Mutta mitä siellä on nähtävissä? Ja onko vierailu kannattava?…
Vinkkejä Yhdysvaltain matkustamiseen ja “elämäntapaan” meissä

Yleisiä vinkkejä Yhdysvalloista Ensinnäkin, kun matkustat maahan, on aina kannattavaa viettää vähän aikaa historiansa kanssa kulttuurin ja elämäntavan…
Mitä tehdä syyskuussa Karwendelissä? Vinkkejä syksyn lomaan

Syyskuun loma Karwendelissä Mitä voit tehdä syyskuussa Karwendelgebirgessä?? Jos rakastat luontoa, voit hyödyntää runsaasti kokemuksia syyskuun aikana…