Site: passenger-x.de

Streetfood Berlin – tarina viimeisimmästä ruoka-autosta

Varmasti pidät katukauppiaista yhtä paljon kuin minä. Laaja valikoima herkkuja ympäri maailmaa, kuka ei voi rakastaa sitä? Berliinissä meillä on laaja valikoima markkinoita, ja "Street Food Berlin" tunnetaan jo pakollisena vierailijoina.

Ehkä kävelit Berliinin ruokamarkkinoilla. Ovatko he ravintolan omistajia, kokkeja vai ainakin ihmisiä, kuten sinä ja minä. Onko tämän yrityksen perustaminen monimutkaista??

Kysyn itseltäni näitä kysymyksiä niin usein ja näin mahdollisuuden saada vastauksia, kun kuulin uudesta ruokarekka-avaavasta Berliinissä.

Ben ja Gabriele ovat kerran "FOOD Berlin": n takana. He haluavat tuoda ihmisille gourmet-paniineja, joissa on käsin poimittuja aineksia. Olin aivan ensimmäisessä avajaisissa, kysyin heiltä kaikki kysymykseni ja kokeilin myös voileipiä.

Joten tässä on tarina FOOD Berlinistä, Berliinin viimeisimmästä ruokakuorma-autosta.

>Gabriele on työskennellyt pitkään Italiassa kokina. Tuolloin syntyi halu, että aloitan oman yritykseni ruuan kanssa. Kuten joskus tapahtuu, ideat tarvitsevat oikean hetken ja oikean ottelun toistensa kanssa. Kesti muutaman vuoden, mutta kuin Gabriele tuli Berliinissä tapaamaan ben. He jakoivat intohimonsa ruoanlaittoon ammattimaisesti, heistä tuli ystäviä ja he alkoivat haaveilla tästä yhteisestä ideasta. "Panini" kuulostaa ensin epämääräiseltä, mutta entä laadukkaat ainesosat, uudet yhdistelmät ja hienot luomukset – jotain gourmet-voileivän kaltaista?

Street Food Berlin: Pääkaupunki saattaa olla oikea paikka aloittaa. Katuruokamarkkinoita on monia, monia kiinnostuneita ja paljon kävijöitä, jotka ovat valmiita maksamaan hinnan hyvästä ruuasta.

alkaen >Tämän idean on toimittava! Se haluaa työtä!

Tammikuussa 2016 Ben ja Garbiele astuivat tärkeimmän askeleen: he lopettivat työpaikkansa, keskittyivät ja panostivat kaiken ajan idean toteuttamiseen. Jännittävä aika alkoi. Tarvittiin kuorma-auto, nimi, muotoilu ja erityisesti reseptit ja lopulta tuotteet. He suunnittelivat, tilasivat, keskustelivat, maistelivat, neuvottelivat, lajittelivat ja yhdistivät. Kunnes lopulta valikoima kansainvälisiä pientuottajia, jotka täyttävät laatu- ja ekologiset standardinsa, mikä on vahvistettu. Ja nimi löydettiin myös: FOOD Berlin.

Vai ei? Ei oikeasti. Sillä vaikka kuorma-auto olisi täynnä ruokaa, se ei tarkoita, että sinulla on oikeus myydä jotain. Berliinissä on tiukat ohjeet, joten ruuan myyminen kadulla ei ole sallittua. Katuruokamarkkinat saavat paljon pyyntöjä ja ovat jo kuorma-autoilla täynnä. Joten suurimman osan ajasta he sanovat "Ensin tulee kuuluisampaa kuin voit liittyä meihin kuorma-autollasi.

Mutta hei, kukaan ei sanonut, että se olisi helppoa. "Älä anna periksi" on motto. Joten nämä kaksi jatkoivat pyyntöjen lähettämistä ja keskustelua monien ihmisten kanssa. Ja sitten he saivat sen: Kulturbrauereiden ja siten "Kieler Wochen" katukauppiaiden sitoutuminen.

Mutta lopeta! Ennen kuin aloitat markkinoilla, tarvitaan testi ajo.

Aika on tullut: avaaminen.

Jännitteitä. Tänään menet. Koeajo ystävien, perheen ja kiinnostuneiden joukossa. On paljon kysymyksiä, joihin toivottavasti vastataan tänä päivänä. Pidätkö he luomuksistamme? Arvostavatko kuluttajat tuotteiden korkeaa laatua ja hyväksyvätkö ne hinnan?

Se nykäisee vähän. Tarjousmerkit tulevat puoli tuntia myöhässä, joten ehkä on tullut kirjoitusvirhe ja yhtä mainostettua hampurilaista ei voida tarjota. Vieraat kallistavat limusiiniaan kuorma-autoon. Sitä tapahtuu, kun aloitat yrityksen.

Mutta sitten kaikki on hyvä. Ihmiset tilaavat, syövät ja ylistävät makua. Gabriele ja Ben ovat omassa elementtiään.

Valikko

Nimeä se haluamallasi tavalla: voileivät, panini, patonki. FOOD Berlin tarjoaa sinulle tuoreita, lämpimiä, rapea leipä, päällä hienoimpia käsin poimittuja ainesosia.

Valinnan tekeminen ei ole helppoa. Valinta yllätti sinut melkein. Panini lihalla, voileivät anjovilla, hieno bruschetta. Esimerkiksi "Likainen pommi": ciabatta, juuri leikattu Mortadella, gorgonzola ja makea chilikastike tai "Älä ole pelkuri": voileipä kanssa tyylikäs villisian salaami, juusto ja makea viikuna sinappi. Olet vegaani? Ei hätää! Voit myös nauttia kulinaarisia herkkuja Beniltä ja Gabrielelta: esimerkiksi "Landis" on voileipä, jonka päällä on munakoiso, kahviherne ja minttu. Panini "Caprese" haluaa tarjoillaan klassisesti herkkien mozzarellan ja puolikuivattujen tomaattien kanssa.

Nyt rehellisesti, miten se maistuu?

Rehellinen? Lukeessani "Paninia" ajattelin ensin: "No, ok, Panini on mukava asia, mutta ei tarpeeksi tyylikäs ruokatarvikkeille kadun ruokamarkkinoilla."

Mutta kuin minä näin kaksi kaveria tuolla kuorma-autolla. Kun he leikkaavat valtavan kinkun asiakkaiden edessä, lisäävät juuri lämmitettyä leipää kotitekoisilla kastikkeilla ja uskovat todella siellä oleviin tuotteisiin.

Ajattelin sitten: "Se näyttää hyvältä laadulta ja ne ovat epätavallisia yhdistelmiä, saattavat olla parempia kuin luulin."

No, sitten tuli makutesti. "Landei" -voileipä sekä Rixdorfer-pääkampus. Se oli niin herkullista, että jouduin tilaamaan toisen voileivän (f * bikinien rungosta). Ja sitten minusta tuli fani: Yhdistelmällä puolikuivattuja tomaatteja, joita minulla ei koskaan ollut missään muualla ja todella korkealaatuista mozzarellaa – herkullinen. Purema ystävän voileipästä "Älä ole pelkuri" vakuutti minut myös lihan laadusta.

Olin vakuuttunut siitä, että haluat myös näitä voileipiä!

Nyt sormet näille kavereille. Se on paikka mennä voileipiä (bruschetta 4 €) varten ja saada irti Berliinin ruuasta, jotta he voivat asettua katuruokamarkkinamaailmaan..

päivämäärät:

Oletko nälkä nyt? Haluatko kokeilla voileivää? Street Food Berlin? Ei ongelmaa.

Kaikki muut päivämäärät julkaistaan FOOD Berlin -sivun Facebook-sivulla.

Kenttäraportti nuorille

Kokemusraportti kuulolaitteen aloittelijasta Motivaatio tähän arvosteluun Oman kokemukseni mukaan tuoreena tai kokemattomana kuulolaitteiden käyttäjänä…
Matkustaminen vauvan kanssa vanhempainloman aikana – seikkailu Australia

Site: passenger-x.de Matkustaminen vauvan kanssa vanhempainloman aikana – Adventure Australia Franzi ja hänen ystävänsä ovat olleet ylpeitä vanhempia…
Retket lasten kanssa – 6 vinkkiä sen toimivuuteen – kaksisuuntainen verkkosivusto!

Retket lasten kanssa – 6 vinkkiä sen tekemiseen Lasten kanssa retkeily on hauskaa ja yhä useammat perheet ovat poissa jälkeläisten kanssa. Entä vaellus…
Ensimmäiset kokemukset Bangkokissa – kiertoajelut, majoitukset ja paljon muuta

Ensimmäiset kokemukset Bangkokissa – kiertoajelut, majoitukset ja paljon muuta Yli 10 vuotta sitten laskeuduimme Bangkokiin ensimmäistä kertaa -…