Vanhempana, joka syö vegaania, on usein halu ruokkia lapsiaan myös kasvipohjaisina. Toistaiseksi lasten ja nuorten vegaanista ravitsemusta koskevia merkityksellisiä ravitsemussuosituksia ei ole ollut. Yksi asia on varma: vain ne, joilla on laajat ravitsemustiedot, asettavat tasapainoisen ruokavalion jaloilleen ja säännöllisesti lääkärintarkastuksia, voivat antaa jälkeläisilleen terveellisen vegaaniruokavalion..
Syö lapset vegaanina vai ei?
Monet maan vegaanit kohtaavat saman ongelman: Vegaanilapsille ja murrosikäisille ei juuri ole saatavilla luotettavia terveystietoja. Useimpien vanhempien on löydettävä vastauksia kysymyksiin, kuten: Mitkä kasvit ovat hyviä lapselleni? Kattaako lasten vegaani ruokavalio tämän tarpeellisilla ravitsemustarpeilla? Ja kuinka paljon lapseni täytyy kuluttaa päivittäin pysyäkseen terveenä?
Saksalainen ravitsemusseura (DGE) suosittelee verkkosivustollaan julkisesti lapsille ja pikkulapsille tarkoitettua vegaaniruokavaliota “turvallisuussyistä”: “Vegaaniruokavaliota ei pidetä sopivana kaiken ikäisille”, sanotaan. Keskusteluissa tiedotusvälineiden edustajien kanssa DGE: n tiedottaja Antje Gahl kuitenkin irrottautui suosituksesta: monipuolisen ruokalistan avulla lasten vegaaninen ravitsemus on täysin mahdollista. Olettaen, että kriittisiä ravintoaineita täydennetään ja vanhemmat saavat säännöllisiä neuvoja.
Vanhemmat etsivät kuitenkin edelleen turhaan hyödyllisiä vinkkejä ja ennen kaikkea luotettavaa tietoa lasten ravintotarpeista. DGE on hiljaa. Vegaanit tarvitsevat yksilöllisen suosituksen, Gahl perustelee, että erikoisyhteiskunta ei selviä.
Dr. yrittää täyttää tämän tiedon aukon Markus Keller. Hän on ravitsemusterapeutti ja keskittyy vaihtoehtoisiin ravitsemusmuotoihin. Keller julkaisi kirjoja kasvisruokavaliosta ja kirjoitti artikkeleita muun muassa Saksan kasvisyhdistyksen (VEBU) verkkosivuille. Hän ei näe mitään ongelmaa lasten ruokinnassa ilman eläintuotteita, mikäli vanhemmat seuraavat lasten vegaaniruokavalion kriittisiä ravintoaineita.
Seuraavat tiedot vegaanien ravinnosta lapsilla ja nuorilla ovat Dr. Markus Keller, Vegan Society Austria ja Vegan Society Sveitsi.
Tärkeitä ravinteita imeväisten vegaanisessa ruokavaliossa
imetys on paras vauvalle: se varmistaa ravinteiden optimaalisen saannin, välittää vasta-aineita lapselle ja vahvistaa äidin ja lapsen sidettä.
Aikaisin viidennestä, viimeistään seitsemännen elämäkuukauden jälkeen, täydentävien ruokien tulisi olla myös valikossa, jotta varmistetaan lapsen täydet energiantarpeet. Täydentävien ruokien alussa hyvin siedetyt vihannekset, kuten perunat, kurpitsa ja fenkoli, ovat sopivia. Jos taapero suosii hedelmiä, vanhemmat voivat luovuttaa omenoiden, päärynöiden tai banaanien soseen. Hirssi on erittäin hyvä Iron Toimittajavegaanilapsille. Lisäksi se ei sisällä gluteenia ja sisältää vähän allergeeneja – mikä pätee yhtä lailla amaranttiin ja quinoaan.
Ihanteellinen toimitus pitkillä ketjuilla Omega-3-rasvahappojakorkealaatuiset rypsi-, pellava- tai hamppuöljyt ovat sopivia, joita lisätään puuroon ravintoaineiden parantamiseksi. Luun aineenvaihdunnan häiriöiden (riisien) välttämiseksi vauva tarvitsee tarpeeksi D-vitamiini syödä. Keho tuottaa sen itse auringonvalon avulla, mutta pitäisi vanhemmat Rikasta lasten aterioita D-vitamiinilisällä päivittäin. Lokakuun ja maaliskuun matalalla aurinkokaudella asiantuntijat suosittelevat voimakkaasti päivittäistä annosta, joka on kymmenen mikrogrammaa D-vitamiinia B12-vitamiini–lisäravinteetovat välttämättömiä korjaamattomien aivo- ja hermovaurioiden välttämiseksi ja terveellisen, vegaanisen ruokavalion varmistamiseksi. Jotta kehon muisti täydentyy syntymän jälkeen, tarvitaan 0,4 milligrammaa viidenteen elämänkuukauteen saakka ja 0,5 milligrammaa päivässä kuudennesta kuudesta.
Lisääntyneiden energiantarpeiden täyttämiseksi vauvan tulisi olla seitsemännen ja kymmenennen elinkuukauden välillä runsaasti proteiineja sisältävät ruuat esitellä. Pähkinät, vilja ja palkokasvit lisäävät aterian energiatiheyttä samoin kuin purettu tofu ja soijajogurtti.
Veganismi esikoulu- ja koululaisilla
Tämän ikäisten lasten vanhempien tulisi olla vähäkuituisia ruokavalioita. Lapsilla on pienet vatsat ja liian paljon kuitua voi johtaa siihen, että lapsi ei saa tarpeeksi ravinteita. Sen sijaan ruoan tulisi olla riittävä terve rasvat Sisältää avokadon, siementen, hiirien ja soijatuotteiden muodossa. Lisäksi on suositeltavaa tarjota lapselle korkealaatuisia öljyjä, kuten pellavaöljyä ja rypsiöljyä. 1–3-vuotiaiden vartalo tarvitsee 3 tl öljyä päivittäin, josta vähintään neljänneksen tl pitäisi olla pellavaöljyä. 4–13-vuotiaiden tulisi saada teelusikallinen pellavaöljyä ja rkl rypsiöljyä joka päivä.
kalsium on välttämätöntä kehitystä luiden ja hampaiden. Hyviä lähteitä ovat väkevöity soijamaito, tahini, melassi ja soijaliha. Vihreät vihannekset, kuten savikaali ja lehtikaali, edistävät myös asianmukaista kalsiumin tarjontaa ja tukevat lasten vegaanista ruokavaliota. C-vitamiini varmistaa ihanteellisen imeytymisen rauta, jota on runsaasti täysjyväviljoissa ja vihanneksissa.
Kuten kaikkien vegaanien kanssa, täytyy B12-vitamiini tukee myös koululaisia. Tarvitset viisi mikrogrammaa päivässä ikäystävälliseen kehitykseen. Pimeinä päivinä on 20 mikrogrammaa D-vitamiini hyödyllinen ravintolisien muodossa.
Vegaaniset teini-ikäiset
Kasvuvaiheet ja etenkin murrosikä lisäävät merkittävästi ravinteiden ja energian määrää. Tämä koskee pääasiassa 10–13-vuotiaita tyttöjä ja 12–15-vuotiaita poikia. Koska luun tiheys on asetettu murrosikäisenä, on tärkeää käyttää päivittäisiä ruokia kalsiumin lähteitä päivittää. Tytöissä se lisääntyy raudan myös valtava. Menstruaation aikana tapahtunut verenhukka tarkoittaa, että menetetään paljon arvokasta rautaa, joka tulisi palauttaa kehoon lehtikaalin, quinoan ja kuivattujen hedelmien muodossa. Rautavalmisteita tulisi käyttää vain, jos lääkäri on diagnosoinut rautavajeen.
Nuoret tarvitsevat myös enemmän proteiineja. Urheilullinen 16-vuotias, joka painaa 60 kiloa, tarvitsee 54 grammaa proteiinia päivässä kehittyäkseen parhaalla mahdollisella tavalla. Vähemmän urheilullisille murrosikäisille viitearvo on 0,8 grammaa proteiinia painokiloa kohti tytöillä, pojille se on 0,1 grammaa enemmän.
B12-vitamiini ja D-vitamiini on täydennettävä murrosikäisillä, tarve lähestyy aikuisten tarpeita.
LIITTYVÄT ASIAT
-
Urheilu lasten kanssa: neuvoja vanhemmille
Peter Großmann Urheilu ei ole tärkeä vain aikuisten, vaan myös lasten hyvinvoinnille. Varsinkin terveelle fyysiselle…
-
Via ferratas lasten kanssa – sinun tulisi ehdottomasti kiinnittää siihen huomiota!
Aihe via ferratasta lasten kanssa on erittäin ajankohtainen monille perheille. Erityisesti kiipeilyä tekevät vanhemmat haluavat tämän kauniin urheilun pienilleen…
-
Liikunta ja terveellinen syöminen
Liikunnan ja ravinnon yhdistelmä. Ravitsemus ja liikunta ovat kaksi tärkeintä terveen elämän rakennuspaloja. Lapsi, joka välittää paljon…
-
Terveellinen ruoka päivähoidossa ja päivähoidossa
Terveellinen ravitsemus päivällisessä on kuuma aihe. Varsinkin jos päiväkodin vanhemmilla on aamiainen ja lounas heille…